Syndicat du chocolat
- L'univers du chocolat
• les tablettes
• les bonbons de chocolat, rochers, bouchées, barres...
• les poudres de cacao pour boisson, petit déjeuner, pâtisserie...
• les pâtes à tartiner
• le chocolat de couverture, matière première de toutes les formes de chocolat.
- Le chocolat : l'aliment du bonheur
• un aliment magique et mythique : "théobroma", le nom savant de "cacao", signifie "nourriture des dieux"
• un aliment unique : composé avant tout de cacao, riche en minéraux, il possède des vertus indéniables pour le bien-être
• un aliment réconfortant : 49 % des Français déclarent que le chocolat est bon pour leur moral
• un aliment convivial : 58 % des Français dégustent du chocolat entre amis ou en famille.
• un aliment unique : composé avant tout de cacao, riche en minéraux, il possède des vertus indéniables pour le bien-être
• un aliment réconfortant : 49 % des Français déclarent que le chocolat est bon pour leur moral
• un aliment convivial : 58 % des Français dégustent du chocolat entre amis ou en famille.
- Chocolatier : un métier, une passion
• des formations professionnelles pour assurer la transmission du savoir-faire du métier de chocolatier
• un guide de bonnes pratiques en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
• un guide de bonnes pratiques pour le transport et le stockage du chocolat.
• un guide de bonnes pratiques en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
• un guide de bonnes pratiques pour le transport et le stockage du chocolat.
- Un centre d'information à disposition
• le CD audio « Que du bonheur ! »
• un site internet : www.chocolats.org
- Contact
Elisabeth Gacôgne - Amara Diallo
tél. : 01 44 77 85 85
mail : chocolaterie@alliance7.com
