Calendrier
28
sep
2017

Biscuitier confirmé

Analyser et optimiser le fonctionnement des process (6 jours).
Lieu : Paris + 4 jours de stage pratique à Aix La Chapelle (Allemagne).
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03
oct
2017

Se prémunir des fraudes alimentaires et risque fournisseurs

Organiser l'étude de vulnérabilité, une véritable opportunité pour diminuer l'ensemble des risques liés aux matières premières (1 jour).
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04
oct
2017

Corps étrangers et nuisibles

Maîtriser les risques sur un site de production (1 jour).
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12
oct
2017

L'étiquetage nutritionnel en pratique

Réaliser et fiabiliser ses étiquetages nutritionnels (2 jours).
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09
nov
2017

Métrologie : préemballages et équipements

De la balance à la maîtrise statistique des quantités (1 jour).
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10
nov
2017

Allergènes alimentaire

Identifier les dangers et maîtriser les risques (1 jour).
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27
nov
2017

Manager une équipe de production

Gérer et animer une équipe au quotidien (4 jours).
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