34. Valorisation des produits

SOLUTION N°34

Conduire des campagnes de valorisation des produits apportant des nutriments indispensables dans l’alimentation comme les fibres.

Si les campagnes nutrition ciblent plutôt l’amélioration des pratiques alimentaires et l’hygiène de vie, trop peu portent l’attention du grand public sur les nutriments qui ont un effet positif sur la santé. Par exemple, si l’on sait qu’un petit déjeuner équilibré comprend un fruit, un produit laitier et un aliment céréalier, on sait moins que ce dernier est indispensable car il apporte des fibres. Les aliments céréaliers sont même les premiers pourvoyeurs de fibres dans l’alimentation (source CCAF 2013).

Les fibres, dont les vertus contre le diabète, les maladies cardio-vasculaires et le cancer sont prouvées au-delà de 25g par jour, sont mal connues et insuffisamment valorisées. En effet à ce jour seuls 10% des hommes et 4% des femmes atteignent les quantités recommandées. Celles-ci sont présentes, bien sûr dans les fruits et légumes, mais aussi dans les aliments céréaliers, le chocolat noir et de nombreux fruits secs (pruneaux et figues séchées, amandes, noisettes, pistaches et cacahuètes).

La consommation de tels produits riches en nutriments favorables au bon fonctionnement de l’organisme gagnerait donc à être valorisée afin d’améliorer l’information de consommateurs.

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