L’ALLIANCE 7 a organisé aux côtés de l’ANIA, les 16 et 23 mars 2018 des webinars gratuits pour mieux comprendre la réglementation concernant la présence d’acrylamide dans les denrées alimentaires et connaître les outils à votre disposition pour y répondre. Ils ont été une belle réussite : vous avez été très nombreux (adhérents et non-adhérents) à participer à cette journée dédiée à l’acrylamide et nous espérons que cela a répondu à vos attentes.

 

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Après le succès de la précédente expérience de l’été 2016, cette deuxième édition, dédiée à l’accompagnement des entreprises dans l’application du nouveau règlement (UE) 2017/2158 du 20 novembre 2017 établissant des mesures d’atténuation et des teneurs de référence pour la réduction de la présence d’acrylamide dans les denrées alimentaires, s’est articulée autour de plusieurs sessions :

• Une session générale reprenant les données connues sur l’acrylamide et la présentation du règlement coanimée par Sandrine Blanchemanche (Responsable qualité et consommateurs de l’ANIA) avec l’éclairage de la DGCCRF  • Des sessions spécifiques pour les secteurs frites & chips, café et chicorée, snacks à base de céréales ou pommes de terre, biscuiterie et céréales du petit déjeuner, produits de panification et aliments de l’enfance animées par Virginie Somon – Freslon  (Directrice Réglementation et Qualité des produits à L’Alliance 7), Anne-Ariel Ceyrac (Responsable Sécurité des Aliments à L’Alliance 7) ainsi que Pierre Gonde (Mac Cain – adhérent à la Fédération Nationale des Transformateurs de Pommes de Terre (F.N.T.P.T.) sur frites et chips, Blanche Scherer (Syfab) pour le pain et Sylvain Corbel pour la chicorée.

 

Pour ceux qui n’ont pas pu se connecter, vous trouverez ci-dessous les liens vers les enregistrements pour chaque atelier.

Le guide sur l’acrylamide comprenant des Questions/Réponses sera bientôt disponible.

Pour plus d’informations sur le sujet acrylamide, merci de consulter la brochure dédiée ainsi que notre article sur la publication du règlement européen et l’historique de nos actions en coopération avec les autorités européennes.

Un grand merci à l’ANIA, la FNTPT, le SYFAB, FNCG-FEDALIM et à la DGCCRF pour avoir participé à l’organisation de ces webinars.  
Contact Virginie SOMON – FRESLON Directrice Réglementation et Qualité des Produits : vsomon@alliance7.com