Syndicat de la panification

Syndicat de la panification

Miloud BenaoudaPrésident

En 2014, la catégorie de la panification préemballée a été la plus déflationniste de l’alimentaire. Cette situation est le résultat de la guerre des prix que se livrent les distributeurs. Elle a pour conséquence de fragiliser la filière, dans un contexte où le prix du blé est resté très élevé. En effet, malgré une récolte abondante, l’hétérogénéité de la campagne 2014-2015 a engendré des surcoûts importants pour l’approvisionnement en farine de blé panifiable.

Nous sommes fiers de revendiquer que nos sites de fabrication sont français, et que le blé que nous utilisons est quasi essentiellement produit en France. Je souhaite ainsi qu’en 2015, notre profession joue son rôle social et économique et qu’il soit partagé et soutenu par les politiques et nos clients.

En 2014, nous avons également agi en synergie avec les autres syndicats céréaliers pour redonner aux produits céréaliers leur juste place dans les politiques alimentaires : composants essentiels du petit déjeuner, ils sont une réponse au manque de fibres de l’alimentation moyenne des français.

LES MISSIONS DU SYNDICAT

  • Accompagner les entreprises adhérentes face à la volatilité des matières premières et aux enjeux de compétitivité
  • Promouvoir l’aliment céréalier dans la politique de l’alimentation pour son apport en fibres et glucides complexes, insuffisamment consommés par la population
  • Rassurer le consommateur sur la sécurité de nos produits

LES ENGAGEMENTS ET ACTIONS DU SYNDICAT

  • S’engager pour répondre collectivement et de façon responsable à des enjeux partagés
    • Participation volontaire à la phase pilote du volet sanitaire de l’observatoire de l’alimentation et au plan de surveillance de la filière céréales.
    • Un Guide de bonnes pratiques d’hygiène largement diffusé dans la profession.
    • Meilleure information du consommateur : élaboration d’une charte de déontologie afin de définir des règles communes et partagées.
    • Huile de palme durable : engagement des entreprises, qui pour des raisons technologiques ne peuvent pas substituer l’huile de palme de leurs produits, à ce que 100% de l’huile de palme utilisée soit durable fin 2015.
    • Réduction des déchets d’emballages : engagement de la profession, par le partenariat conclu entre L’Alliance 7 et Eco-Emballages, pour développement de l’information du trieur et diffusion auprès de ses membres les bonnes pratiques d’éco-conception.

NOS PARTENAIRES

chiffres clés 2014 Nombre d’entreprises 20
Effectifs 2014 3 471
Biscottes et produits croustillants (1) tonnes 69 500
Millions d’€ 368,2
Pain de mie (industriels) (2) tonnes 191 100
Millions d’€ 533,7
Viennoiseries (industrielles) (2) tonnes 186 200
Millions d’€ 760,2
Total ventes France des entreprises du secteur(1) tonnes 446 800
Millions d’€ 1 662
  • (1) Fabrications – exportations + importations des entreprises enquêtées.
  • Source : Syndicat de la panification croustillante et moelleuse (d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents).
  • (2) Source: IRI (hypers et supers).

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bureau
Président Miloud Benaouda Barilla France
Secrétaire général Fabien Castanier
Vice-présidents Emmanuel Aimond Jacquet Brossard France Pascal Pasquier Pasquier
Trésorier Christophe Aillet
Pain Concept Isabelle Heumann Buchert
Paul Heumann

Implantations

en savoir plus

www.panification.org

Contact

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  • épicerie&diététique @LAlliance7

    Ce soir pour la #FeteDesVoisins faites vous plaisir : chocolat, apéritifs à croquer, biscuits et gâteaux, confiseri… https://t.co/hqIVRsGVZ2

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    Nos entreprises œuvrent au quotidien pour diminuer le poids des emballages. Cc.@_revillon @EcoEmballagesSA https://t.co/JidmDi8230

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    .@_revillon accueille aujourd'hui @EcoEmballagesSA pour présenter les efforts de nos professions dans la réduction… https://t.co/dUFkc0Obyi